SECRETOS DE LA CERVEZA

Miguel Arévalo pertenece al departamento de Relaciones Públicas de Backus. En esta entrevista nos revela más de un secreto de la cerveza líder del Perú.

Por Guillermo Byrne.

¿Qué interés tiene para Cristal la Feria Bodegas y Mercado?
Esta Feria no solamente es una oportunidad para incrementar las ventas, sino también es una estrategia que empleamos como empresa para capacitar a nuestros bodegueros, y dar un servicio de inducción a todas las personas que comercializan el producto que son parte importante de la distribución de nuestro producto.

¿En qué consistió el módulo preparado este año por Cristal?
Desarrollamos el programa “Secretos de la cerveza”, ofrecemos una pequeña charla enseñando cuales son las técnicas apropiadas de almacenamiento, como debe circular el producto, buenas técnicas de lavado de vasos, las técnicas de servido para mantener los mayores estándares de calidad, además enseñamos lo que es el concepto de merchandising y como aplicarlo para aumentar sus ventas; ofrecemos entonces capacitación práctica y amena a las personas que trabajan y se han puesto la camiseta de “Cristal” desde hace muchos años.

¿Qué otras promociones desarrollan con los clientes?
Se lleva a cabo por ejemplo almuerzos con los clientes organizada por la empresa “Backus” a través de los distintos canales de distribución, estos se conectan con el departamento de relaciones públicas y se prepara un agasajo especial a los clientes de los distintos locales.

¿Cómo seleccionan a que clientes invitar?
A partir de nuestros diversos puntos de distribución como: bodegueros, mercaderistas, personal de restaurant, mayoristas, personal de discoteca, personal de supermercados, tienda en grifos, todos agrupados bajo un canal de distribución.

¿Cuál es el objetivo de estos almuerzos?
Es una forma de agradecerles que trabajen con nosotros, estos almuerzos se realizan por cronograma anual con todos los canales, la reunión consiste básicamente en la presentación de un show artístico, un show musical, fiesta bailable y cerveza a discresión.

¿La competencia ha logrado restarles clientes en algunos de estos canales?
El impacto de la competencia no ha sido tan fuerte, digamos que se ha mantenido la lealtad de la gente por un tema de calidad, los productos de “Backus” que conforma la cerveza Pilsen, cerveza Cristal, cerveza Cuzqueña, Pilsen Trujillo, Arequipeña, todo esta cartera de productos no ha permitido seguir como líderes en el mercado ante la presencia de la competencia que tuvo en primera instancia un impacto muy fuerte debido a la estrategia de lanzamiento.

¿Se está refiriendo a Brahma?
Fue una inversión bastante grande la de hizo Brahma, sin embargo nosotros balanceamos el mercado abaratando tan solo un poco el precio de nuestra cerveza e hicimos que el público vea que nosotros estábamos mejorando para ellos, que estábamos ofreciendo la misma calidad pero con menos precio. Para esto tuvimos que realizar varias encuestas al publico consumidor que preferían pagar 0.20 céntimos más por una cerveza de optima calidad que pagar 0.20 céntimos menos por una cerveza que no satisfaga su gusto.

Se mantienen entonces como líderes del mercado.
Nos hemos mantenido como líderes, por eso tenemos el 91.3% del mercado nacional y seguimos mejorando, no solamente se ha incrementado la calidad sino también se ha repotenciado la imagen, nuestros productos como Cristal han sacado nuevos logos y estamos trabajando para que nuestro público y clientes tengan la mejor imagen de la empresa.